鸡蛋如何做最简单又好吃的做法

摘要鸡蛋如何做最简单又好吃的做法 1.当归红糖煮鸡蛋。当归红糖煮鸡蛋是一道简单易做的家常菜，主要食材是鸡蛋和当归，加上红糖和红枣，口感香甜，营养丰富。制作方法简单，只需...

鸡蛋如何做最简单又好吃的做法

1.当归红糖煮鸡蛋。

当归红糖煮鸡蛋是一道简单易做的家常菜，主要食材是鸡蛋和当归，加上红糖和红枣，口感香甜，营养丰富。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散后加入当归、红糖和红枣，再加入适量的水，炖煮几分钟即可。

也可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、豆腐等。

2.番茄炒蛋。

番茄炒蛋是一道家常菜，主要材料是西红柿和鸡蛋，调料包括盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉等。

制作方法简单，先将西红柿切块备用，然后将鸡蛋打散，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，再加入西红柿块翻炒，最后加入适量的盐、白糖、料酒、酱油调味，最后用水淀粉勾芡即可。

这道菜色香味美，鸡蛋鲜嫩，番茄酸甜可口，口感丰富。

3.虾仁煎蛋。

虾仁煎蛋是一道简单易做的家常菜。

首先，将虾仁剁碎，鸡蛋打散，青葱切粒。

然后，烧热镬，烧热油，下虾仁炒熟，再放入鸡蛋青葱煎。

煎至两面金黄后，剩余的酱油洒在上面即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，虾仁的鲜香与鸡蛋的嫩滑相互融合，营养丰富。

4.糖醋荷包蛋。

糖醋荷包蛋是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将鸡蛋煎熟后，加入糖、醋、生抽等调料，再将荷包蛋的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。

糖醋荷包蛋的鸡蛋口感鲜嫩，糖醋汁的酸甜味与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，给人带来独特的风味体验。

这道菜既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜，口感鲜美，营养丰富。

5.蛋炒饭。

蛋炒饭是一道简单易做的家常菜，原料包括米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜等。

制作方法简单，先将鸡蛋炒散备用，然后热锅加油，放入鸡蛋液炒散，再加入其他食材翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。

蛋炒饭不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，是一道营养均衡的美食。

6.韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋的做法很简单。

首先，将鸡蛋打散备用。

然后，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，注意不要让鸡蛋过度凝固。

接着，将炒好的鸡蛋盛出备用。

再次，热锅加油，放入韭菜段翻炒几下，待到九成熟后撒入盐和蚝油再次翻炒均匀。

最后，将炒好的鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

这道菜色香味美，韭菜的香味与鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，口感丰富。

7.酸辣蛋花汤。

酸辣蛋花汤是一道美味的汤品，制作方法简单。

首先，将鸡蛋打在碗中，搅匀。

然后，将木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。

接下来，在锅中加水，放入鸡蛋、嫩豆腐、水发木耳和调料，煮开后转小火慢炖。

最后，加入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉和盐，即可享用。

这道汤品酸辣可口，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

8.鸡蛋煎饼。

鸡蛋煎饼的做法是先将面粉、鸡蛋、生菜等调料混合搅拌，然后倒入锅中煎熟。

最后可以卷起来，搭配自己喜欢的配料，如海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精等。

也可以加入土豆丝、胡萝卜丝、火腿肠等食材，口感丰富。

鸡蛋煎饼的制作简单，营养丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

9.鸡蛋炒豆腐。

鸡蛋炒豆腐是一道简单易做的家常菜，原料包括豆腐和鸡蛋，调味料包括盐、酱油和葱末。

制作方法简单，只需将豆腐切成小块，鸡蛋打散后热锅炒熟，再加入调味料和葱末翻炒均匀即可。

这道菜口感丰富，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，营养丰富。

鸡蛋炒豆腐不仅适合家庭日常食用，也是餐厅中的常见菜品之一。

10.平菇蛋汤。

平菇蛋汤是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、鲜平菇、青菜心和绍酒等。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，再加入平菇和青菜心翻炒，最后加入适量水勾芡即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。

11.腐乳炒蛋。

腐乳炒蛋是一道美味的菜肴。

制作方法简单，只需将鸡蛋和腐乳混合，加入香菜末和葱末调味即可。

腐乳的独特香味和鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，给菜肴带来了独特的风味。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质和维生素含量丰富。

腐乳炒蛋可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜搭配米饭食用。

无论是家庭聚餐还是宴席上，腐乳炒蛋都是一道受欢迎的菜肴。

12.丝瓜鸡蛋汤。

丝瓜鸡蛋汤的做法很简单。

首先，将丝瓜洗净切好，鸡蛋打散备用。

然后，在热锅中加入适量油，倒入丝瓜翻炒，加入适量水，再加入适量盐。

待沸腾后，倒入鸡蛋液，顺时针搅拌，再次沸腾后即可出锅。

最后，可以加入少许香葱或香菜，增加汤的口感和香气。

这道汤色香味美，丝瓜的清脆和鸡蛋的细腻相互融合，营养丰富，口感鲜美。

13.洋葱炒蛋。

洋葱炒蛋是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、洋葱、火腿等，调料包括盐、酱油、香油和胡椒粉。

制作方法如下：首先将鸡蛋打散，洋葱切丁备用。

然后在锅中加入适量油，放入洋葱炒香，再加入火腿翻炒均匀。

接着将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透。

最后加入适量盐和酱油调味，炒匀后淋在鸡蛋上即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，洋葱的香气和火腿的咸味相互融合，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

14.肉碎煎蛋。

肉碎煎蛋的做法是先将肉碎和鸡蛋混合，然后炒熟鸡蛋，最后将两者煎至金黄色。

这种做法可以保证鸡蛋的鲜嫩口感，同时也能让肉碎的香味充分融入鸡蛋中。

肉碎煎蛋的制作方法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

15.秋葵炒鸡蛋。

秋葵炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。

准备秋葵、鸡蛋、红椒和盐，将秋葵切成斜刀块，红椒切圈，葱白切小段。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，再加入秋葵和红椒翻炒均匀。

最后加入适量的盐和红辣椒调味，撒上花生油即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。

16.腊肠煎蛋。

腊肠煎蛋的做法是烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠时，腊肠会释放出油出来，小心别炒焦。

17.特色炒蛋。

特色炒蛋是一道美味的菜肴，制作方法简单。

首先，将4个鸡蛋打散，备用。

然后，将1个熟咸蛋切成小块，备用。

接下来，将西红柿去皮切块，香菜末备好。

然后，在锅中加热，倒入鸡蛋液，待凝固后切成小块。

接着，将咸蛋、松花蛋、西红柿块一起炒熟，加入适量的生抽和盐调味。

最后，装盘后即可享用。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，鸡蛋的丰富口感和特色香味相结合，给人带来独特的味觉享受。

18.韭菜鸡蛋馅饼。

韭菜鸡蛋馅饼的做法是：首先将韭菜洗净控干水分，然后将鸡蛋搅打成蛋液，加入适量的食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

接着将虾皮放入同一个碗中，加入适量香油轻拌，均匀即可。

将和好的面团擀制成圆形面皮，放入韭菜鸡蛋馅捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。

19.五香茶叶蛋。

五香茶叶蛋的做法是先将鸡蛋煮熟，然后放入煮锅中，加入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐和酱油。

煮的时间为5-6分钟。

这样煮出来的茶叶蛋香气四溢，口感鲜嫩。

五香茶叶蛋的制作简单，主料易得，是一道家常小吃。

20.扣肉蒸蛋。

扣肉蒸蛋是一道美味的菜肴。

首先，将扣肉放入碗中，再将鸡蛋慢慢放入，放入蒸笼蒸熟。

然后，取出蒸熟的鸡蛋，撒上青葱粒。

扣肉蒸蛋的制作步骤简单，口感鲜嫩，扣肉的鲜香与鸡蛋的细腻相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

这道菜肴适合家庭聚餐或宴会，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？说到鸡蛋，相信大家都再熟悉不过了，基本都是从小吃到大的吧，不知道大家吃鸡蛋都喜欢怎么吃呢？其实啊，鸡蛋的吃法特别的多，我们都知道鸡蛋的营养丰富，蛋白质高，那么正确的烹饪方式，可以使鸡蛋保留营养，又可以美味下饭，是再好不过的！做法1：苦瓜炒鸡蛋准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。

将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！做法2：番茄炒蛋准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！做法3：蒸水蛋准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！做法4：秋葵炒蛋准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。

做法5：葱花鸡蛋饼准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！好啦，朋友们！鸡蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种。

鸡蛋的做法简单鸡蛋的做法简单鸡蛋的做法简单，鸡蛋是大家再熟悉不过的了，鸡蛋富含蛋白质，好吃又营养。

营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，下面看看鸡蛋的做法简单。

鸡蛋的做法简单1

1、酸辣蛋花汤制作方法： 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。

2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。

此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

2、蛋炒饭原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油 1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3、锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

3、美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄加入色拉油和少许水绞拌均匀,盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养、 4、浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

5、苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。

6、平菇蛋汤原料：鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

7、成都蛋汤特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。

原料：鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克 1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。

木耳洗净。

2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

8、泰式蛋包什锦原料：绞肉猪,牛或鸡肉3两、蒜末1/2小匙 1洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿切半3粒、草菇罐头6个、 2鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋打散2个 1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入 1, 2料拌炒后即铲出、 2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮、 3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。

鸡蛋的做法简单2

1、甜酒鸡蛋材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

做法: 1、将鸡蛋煎好，铲出。

2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。

3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。

2、鲜玉米鸡蛋饼材料：玉米、鸡蛋、香油。

做法： 1、新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料不用放水和糖 2、用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。

3、荷包蛋材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。

做法： 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎 2、加适量酱油和糖按个人喜好加量水，烧开略煮，将火灭掉即成。

4、鸡蛋布丁材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。

做法： 1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

5、赛螃蟹材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。

做法： 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。

6、琉璃蛋球材料：面粉、鸡蛋、糖。

做法： 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖与水的比例约为4：3轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。

7、肉末蒸蛋材料：鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。

做法： 1、鸡蛋三个打入容器中，打散。

2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。

5、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。

6、炒至变熟即可。

7、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

鸡蛋的做法简单3

一、煮鸡蛋这种做法可以说是最简单了，只要是个小伙伴，就没有不会做的。

不过，虽然简单，还是有些地方需要注意。

鸡蛋刚下锅里用小火慢煮，火太大鸡蛋容易爆开，小火煮到水沸腾后，再开大火煮5-7分钟即可（喜欢吃糖心蛋的小朋友，水煮开后再煮5分钟就可以了）。

还有煮鸡蛋的时间要把握得当，时间太短不成型，时间太长太干不好吃，煮太久还会导致营养的流失，建议时间把握在15分钟！想要吃的时候好剥壳，煮熟的鸡蛋先在冷水浸一会。

剥鸡蛋壳小技巧：先敲中间，用手掌压住滚一圈，再从两头取壳，剥出来的鸡蛋既简单又完整！二、炒鸡蛋炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。

炒鸡蛋也有技巧： 1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看； 2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松； 3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！三、鸡蛋蒜鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。

鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃，把馒头从中间搬开，放入鸡蛋蒜，夹紧馒头，大口一张，那种美味绝对让你难以忘怀。

四、蒸鸡蛋羹鸡蛋羹绝对是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩细腻，易于吸收，特别适合老年人和孩子食用。

在制作鸡蛋羹的时候，需要主义的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。

起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。

常见的`有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋，时间不太充足的情况下，可以选择蒸好后滴几滴酱油，也是百吃不厌哦! 五、鸡蛋汤鸡蛋汤新鲜味美，是一道可口的汤类，特别有营养，有西红柿鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、当归红枣鸡蛋汤，紫菜蛋汤等做法。

鸡蛋汤可咸可甜，做的时候按照个人口味调整即可。

鸡蛋汤是所有汤类里面最简单又快手的一种，首先烧一锅水，加入少量食盐，加几片生姜可以去腥。

鸡蛋加适量食盐打散，水开后放蔬菜煮20秒，迅速倒入蛋液，用筷子将鸡蛋稍微搅散（如果不搅散，等下不自觉的小朋友一个人就把鸡蛋干掉了，其他人只有望着的份哦）。

再次煮开后洒点葱花便可起锅！六、荷包蛋荷包蛋的外形很好看，中间一个的圆心，周围都是白色，形成鲜明的对比。

荷包蛋可以水煮，也可以用锅煎，荷包蛋是多数人早餐中重要的角色。

水煮荷包蛋不散有技巧： 1、用勺子，勺子里面放点油少许盐，将鸡蛋打进去，锅内水开后将勺子放入锅中，起初保证勺子里不进水，鸡蛋成型后再放入锅中煮一会，这样煮出来的荷包蛋特别漂亮； 2、准备一个杯子，里面装入温水，将鸡蛋打进去，锅内水开后，将水和鸡蛋一同倒入锅中，这种方法煮荷包蛋也不会散！七、鸡蛋饼如果觉得煮鸡蛋吃的不过瘾，那可以尝试把鸡蛋做成饼，做法也很多：葱花鸡蛋饼、炼乳鸡蛋饼、青蒜鸡蛋饼、苋菜鸡蛋饼等等！鸡蛋饼是众多饼类里最简单的一种：将鸡蛋打入面盆中搅散，切点葱花或韭菜，加入少量的食盐，适量的面粉，再加入清水（也可以用牛奶），搅成面糊，准备平底锅或电饼铛，舀入面糊，煎至两面焦黄便可出锅！煎出的薄饼里面还可以包上自己喜欢吃的炒菜哦！如何用鸡蛋做出简单却好吃的美食？鸡蛋是最常见的食材了，别看它简单，能变换出来的美食可不少呢。

一、番茄炒蛋。

谁能抗拒的了这道佳肴，米饭杀手第一名。

碗中打入鸡蛋，加入少量的温水，放入适当的食盐，顺时针开始搅拌，直到水和蛋液充分的融合在一起。

番茄去皮切成小丁。

平底锅放油，烧到七成热的时候，倒入蛋液，微微凝固后开始翻动，炒熟后盛出来。

留锅中底油放入西红柿，小火翻炒，喜欢吃甜的，可以加入适当白糖，直到西红柿变得软烂出汤后倒入鸡蛋。

翻炒均匀后撒些葱花即可出锅，把酸甜的汤汁浇在米饭上，那滋味绝了！二、葱花鸡蛋饼。

三分钟就可以搞定的一份早餐。

碗中放入适当的面粉，少量多次的加入清水，调成粘稠且流动的面糊，打入两个鸡蛋，切好的葱花碎和适当的食盐、胡椒粉调味，喜欢吃菜的朋友可以再加些蔬菜碎。

平底锅刷一层油，倒入适当的面糊，晃动锅子摊成圆形，一面凝固后翻面，出锅前可以刷些辣酱或者番茄酱等等，味道很哇塞。

三、鸡蛋羹。

在记忆中，小时候每次生病，最盼望的就是吃一碗妈妈蒸的鸡蛋羹了，又嫩又滑，特别治愈。