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​如何制作美味的法式蛋奶布丁

摘要如何制作美味的法式蛋奶布丁 本文介绍了如何制作美味的法式蛋奶布丁,步骤详细,口感细腻,营养丰富,适合大多数人食用。 【材料】鸡蛋 4个牛奶 500ml白砂糖 60g香草精 1/2小勺面包...

如何制作美味的法式蛋奶布丁

本文介绍了如何制作美味的法式蛋奶布丁,步骤详细,口感细腻,营养丰富,适合大多数人食用。

【材料】鸡蛋 4个牛奶 500ml白砂糖 60g香草精 1/2小勺面包 2片【做法过程步骤】1.准备4个鸡蛋,打散至蛋液变得均匀,备用。

2.将500ml牛奶倒入锅中,加入60g白砂糖,慢火加热至糖完全融化,备用。

3.将2片面包切成小块,放入牛奶中,搅拌均匀,熄火,让其浸泡5~10分钟。

4.将牛奶面包糊倒入蛋液中,加入1/2小勺香草精,搅拌均匀。

5.将混合好的蛋液过滤,去除面包渣,倒入小砂锅中。

6.在蒸锅中加水,水量约为砂锅高度的1/3,将砂锅放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸15~20分钟即可。

【技巧与细节】1.蛋液过滤过程中,可以用细筛网过滤,这样可以去除更细小的面包渣。

2.蒸制时,需注意火候,过早的开盖会导致布丁表面开裂,过晚则可能影响口感。

3.蛋奶布丁需在冰箱中冷藏1小时以上,口感更佳。

【营养分析与热量】每份蛋奶布丁约含有234卡路里,蛋白质11克,脂肪9克,碳水化合物26克。

【适合人群】蛋奶布丁适合大多数人食用,特别适合老人、儿童和孕妇食用,营养丰富,易于消化。

【饮食忌讳】1.蛋奶过敏者不宜食用。

2.患有胆囊疾病、高胆固醇、高血脂者慎食。

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